Para reducir el "toma y daca" en el intercambio del Juan de Mariana, pongo a disposición esta frase de Menger que, en principio, apoyaría la interpretación de Joel sobre el valor de cambio (Capitulo VI de la primera edición):

"Ahora bien, a tenor de cuanto se ha dicho en el capítulo IV, es claro que en todos los casos en los que existen las bases para un intercambio económico, el valor económico es el de intercambio. En caso contrario, predomina el valor de uso."

Las bases del intercambio están en el capítulo IV.1 de la primera edición y son bastante restrictivas y presentes (no expectativas), y eso esencialmente no cambia en la 2ª edición (las dejo más abajo). En mi opinión Menger se excede en exigirlas para el valor de cambio, igual que creo que se excede con el verbo "garantizar" en las definiciones de valor de uso y de cambio.

Peeeeeero..... parece que el propio Menger se dio cuenta de ese exceso porque justo ese fragmento que cito más arriba, lo elimina expresamente en su segunda edición de principios (capítulo V.2). De manera que en la segunda edición ya no establece esa referencia y requisito de que deban existir sus bases del intercambio para que predomine el valor de cambio.

Bases del intercambio (traducción libre segunda edición), que ya no son un requisito para el valor de cambio en esta misma segunda edición:

Resumiendo lo dicho hasta ahora, podemos afirmar que el motivo que impulsa a los hombres al intercambio es el mismo que los guía en sus acciones económicas, es decir, el deseo de satisfacer sus necesidades de la manera más completa posible. El intercambio no es un fin en sí mismo, ni tampoco satisface una tendencia natural del hombre. El placer que los hombres experimentan al realizar sus intercambios es la satisfacción que experimenta cualquiera que, como consecuencia de cualquier acontecimiento, tenga la posibilidad de satisfacer sus necesidades mejor que antes. Esta posibilidad está ligada a ciertas condiciones:

a) el sujeto económico debe disponer de cantidades de bienes que tengan para él un valor menor que el de otros bienes distintos de los que dispone otro sujeto, mientras que, para este último, esos bienes tienen un valor inverso;
b) ambos sujetos deben conocer estas relaciones de valor;
c) los sujetos deben tener en su poder efectuar efectivamente el intercambio;
d) la utilidad económica derivada del intercambio no debe ser absorbida totalmente por el coste que este comporta.

Si se cumplen estas condiciones, existen las bases para un intercambio económico; si falta una sola de ellas, es imposible un intercambio económico con respecto a esos bienes y a esos sujetos o, en otras palabras, solamente allí donde existen las condiciones mencionadas pueden los hombres mejorar su situación económica mediante el intercambio; cuando estas condiciones no existen, puede incluso producirse un intercambio material de bienes entre dos individuos, pero este dejará inalterada su situación económica o la empeorará al menos para uno de ellos."